Planung und Ausführung

Vegetarisches Selbstbedienungsrestaurant - Osho's Place, Köln 2007

Umbau eines Restaurants, Köln im Belgischen Viertel, mit Volkmar Müller, Architekt

Bilder durch Anklicken vergrößern.

Aufgabe
Umbauplanung Getränkebar und Essraum, ,Wienerwald' (hinterer Essraum), Eingangsfassade Strasse + Zugang vom Foyer des UTA Instituts.

Folgende Veränderungen werden gewünscht:

• Eingangsfassade Strasse soll mit einem rahmenlosen Glaselement zum Öffnen der gesamten Front versehen werden;
• die Getränkebar soll erweitert werden, so dass in Stoßzeiten 2 Personen bequem hinter der Bar arbeiten können und mehr Maschinen aufgestellt werden können;
• der Charme der 80 er Jahre soll weichen und eine zeitgemäße neue Gesamtgestaltung des Restaurants erzielt werden;

			Bilder durch Anklicken       vergrößern.
Grundriss Bestand	Chifluss Bestand

Lösung
Der neuen Gestaltung des Restaurants liegen folgende Gestaltungskriterien zugrunde:

• verlegen der Getränkebar in die ,Mitte' des Restaurants / Zentrum schaffen, die Bar wird von beiden Eingängen sichtbar und kann durch Ihre Größe und Form beide ,Seiten' bedienen;
• durch die Positionierung der Bar in der Mitte entsteht ein ,aktives Herz' / Begegnung, Small Talk, Kennenlernen im Restaurant;
• einen inneren ,Vorplatz' schaffen / Gäste können aufgenommen werden und die Bar und der Eingang werden nicht mehr blockiert;
• Schwellen reduzieren, innen und außen fließend ineinander übergehen lassen / Glasfront und niedere Bestuhlung, der vordere Raum wird im Sommer zur erweiterten Terrasse;
• Zonieren und Definieren der Bereiche / Cafe, Bistro, Bar, Restaurant, Lounge
• die Umgestaltung des ,Wienerwaldes' (hinterer Raum) zu einer Lounge bildet damit das ,passive Herzstück' / intimer Austausch des Restaurants;

Grundrissplanung	Günstiger Chifluss
Bilder durch Anklicken vergrößern.